Ali Nazik

Malzemeler:

300 gr. kıyma

2 adet domates

2 adet biber

1 adet ortaboy soğan

isteğe göre maydanoz

tereyağı-isteğe göre sıvıyağ

3 diş sarımsak

500 gr.yoğurt

500 gr.patlıcan

1 kaşık domates salçası

1 kaşık biber salçası

Sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

Domates,biber ve soğanı çok ince kıyın.Tereyağını tavaya alın ve eritin. Kıyma ve ince kıydığınız malzemelerinizi orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sarımsakları havanelinde biraz tuz ekleyerek ezin.Közlediğiniz patlıcanları kesme tahtasında iyice kıyın.Salça ve tereyağını 2-3 dk.kavurarak ocaktan alın.Sarımsak,patlıcan ve yoğurdu karıştırarak servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız etli karışımı yayın ve üzerine sosu gezdirerek servis yapın.(eritilmiş kızgın tereyağ)Tadıyla tuzuyla sihirliparmaklarr.