Annemin Meşhur Fesleğenli Pilavı (Ebem Aşı)

Malzemeler

• 2 bardak pirinç veya bulgur
• Bolca fesleğen
• 1 tane büyükbaş soğan 
• 1 adet patlıcan
• 3-4 tane yeşil biber
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Su
• Tuz
• Pul biber

Hazırlanışı

• Soğanlar küp küp doğranır
• Biberler iri iri doğranır.
• Tereyağında sotelenir.
• Doğranmiş domatesler ilave edilir.
• Suyunu çekene kadar domatesler pişirilir.
• Domatesler piştikten sonra kabukları soyulmuş jülyen doğranmış patlıcanlar ilave edilir.
• 2 dk beraber kavrulur.
• Tuz ve pulbiber ilavesi yapılır.
• 3-4 bardak su ilave edilip kaynamaya bırakılır.
• Bu sırada pirinçler yıkanır.
• Kaynadıktan sonra pirinçler ilave edilir.
• Pirinçlerin pişmesine yakın fesleğenler ilave edilir.
•   Fesleğenli Pilav koyu çorba kıvamı aldıktan sonra ocaktan indilir.
• Servise alınır.
• Tadıyla tuzuyla sihirliparmaklarr.