Kuskuslu İncirli Salata

Malzemeler:

• 1 paket kuskus
• 1 demet roka
• 1 adet nar
• 8-9 adet kuru incir

Sosu için:

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 tatlı kaşığı taneli hardal
• 1 adet limon suyu
• Tuz 
• Karabiber

Hazırlanışı:

• Kuskuslar haşlanır ve süzülür.
• Üzerinden soğuk su geçirilir ve soğumaya bırakılır.
• İncirlerin üzerine sıcak su dökülür ve 15 dakika bekletilir.
• Rokalar yıkanır, kurutulur.
• İnce doğranır.
• Bir kasenin içerisine kuskus, doğranmış roka, ayıklanmış nar, suyu süzülmüş ve küp doğranmış incirler ilave edilir, karıştırılır.
• Diğer bir kasenin içerisinde tüm sos malzemeleri karıştırılır.
• Kuskusların üzerine dökülür.
• İsterseniz servis kasesine, isterseniz benim yaptığım gibi porsiyonluk bardaklarda servis yapabilirsiniz.
• Tadıyla tuzuyla Sihirli Parmaklar

Not: Sos malzemelerini damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.