Ispanaklı Pofidik Pasta

Malzemeler

3 yumurta

1.5 su bardağı toz şeker

2 su bardağı un

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ıspanak püresi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kreması için

1 poşet krem şanti

1 su bardağından 2 parmak eksik süt

2 yemek kaşığı dolu dolu muzlu puding(toz halinde)

1/2 su bardağı damla çikolata

1-2 adet küp doğranmış muz

Hazırlanışı

Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Üzerine un, kabartma tozu, vanilya, sıvıyağ ve ıspanak püresi ilave edilir ve çırpılır.  Yuvarlak borcama veya 500 gramlık baklava tepsisine yağlı kağıt serilir ve üzerine kek hamuru dökülür. Önceden ısıtılmış 150-160 derecede 20-25 dakikada pişirilir. Tabii her fırın farklı pişirdiği için mutlaka kontrolle ilerleyin. Keki düşük derecede pişirmemizin sebebi kekin rengini korumak. Kek fırından çıkana kadar krema hazırlanır.

1 poşet krem şanti ile süt çırpılır. Her zaman söylediğim gibi sütü yavaş yavaş ekleyip çırparsak daha olumlu bir sonuç elde ederiz. Üzerine toz halinde muzlu puding ilave edilir. Tekrar çırpılır. Çırpma işlemi sonlandırılır. Üzerine damla çikolata ve küp doğranmış muzlar ilave edilir, karıştırılır. Kek pişene kadar buzdolabında beklemeye alınır. 

Keki fırından aldıktan sonra üzerine mutfak bezi serilir. Soğuduktan sonra dilediğiniz herhangi bir kalıpla kesebilirsiniz. Ben küçük su bardağı ile kestim. Kesilen keklerin yanlarında kalan artık parçalar rondoya atılır ve çekilir. Kesilen keklerin üzerine 1 yemek kaşığı dolu dolu krema koyulur. Üzerine kek kırıntıları serpiştilir. Kekler bitene kadar bu şekilde devam edilir. Buzdolabında en az 2 saat dinlendikten sonra servise sunulur. 

Ispanak püresi nasıl yapılır?

Malzemeler

250 gr ıspanak

1 su bardağı su

Hazırlanışı

Ispanaklar güzelce yıkanır. 1 tencereye alınır. Üzerine suyu ilave edilir. İyice pişirilir. Soğuduktan sonra kevgirle ıspanaklar bir kaba aktarılır. Blendrdan geçirilir. Eğer çok koyu olduysa haşladığımız sudan biraz ilave edebilir. Ispanaklı püremiz hazır. :)

Afiyet olsun...