Hasanpaşa Köfte ve Ispanakli Zambak Pasta

Malzemeler :

500 g köftelik kıyma

1 baş kuru soğan

1 yumurta

1 çay kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu

2 dilim bayat ekmek içi

tuz

karabiber 

kimyon

pulbiber

Püresi için :

2-3 adet haşlanmış patates

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

tuz

1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı :
Köftelik malzemeler güzelce yoğurulur. Cevizden büyük parçalar halinde koparılır. Ortası havuz şeklinde açılır. Fırına verilir. Köfteler kızarınca hazırlanılan püre (Pürenin hazırlanışı ; patatesler soyulup, küp küp doğrandıktan sonra düdüklü tencere de düdüğü indikten 2-3 dakika sonra ocağın altı kapatılır. Fazla suyu süzülür. Patatesler ezilir. Bu sırada 1 yemek kaşığı tereyağı da sıcak patateslerin içine atılır ve iyice karıştırılır. Daha sonra kaşar peynirin yarısı da patateslere ilave edilir. ) kaşık yardımıyla veya krema torbası ile köftelerin içine doldurulur. Üzerine kalan kaşar peynir serpilir ve tekrar fırına verilir. Kaşarlar eriyip kızarıncaya dek fırınlanır.

ıspanaklı zambak pasta