In kıbrıstatlısı sihirliparmaklar yemekcom yemeksepeti

Evde Şef Yapımı Kıbrıs Tatlısı



Herkese merhaba! Uzun bir süredir farklı tatlar peşindeydim. Yemek.com'da Kıbrıs Tatlısı tarifini gördüğümde ise arayışımı memnun bir şekilde sonlandırdım. ''Rum Tatlısı'' olarak da bilinen bu tatlı, farklı mutfaklardan tarif denemek isteyenler için lezzeti ve güzel görünümüyle vazgeçilmez bir yere sahip. Ben de mutfakta hem sevdiklerim için hem de kendim için leziz tatlar deneyen biri olarak bu sayfada gördüğüm tarifi denemeyi çok istiyorum. Çünkü Kıbrıs tatlısı, hafifliği sayesinde hem yemek menülerine hem de çay saatlerine eşlik edebilecek olan bir tatlı olarak biliniyor. Her mevsimde tüketilmeye uygun yapılan bu denizaşırı lezzet, görüntü olarak kek ve krema bölümlerinden oluşuyor ama aynı zamanda şerbetli tatlılar kategorisinde bulunuyor.

 

Hazırlama süresinin kısalığı ve yapım uygulamalarının pratikliği ile gönüllerimizde taht kuracak olan Kıbrıs Tatlısı malzemeleri ise oldukça kısa bir listeye sahip. Kek bölümünde yumurta, toz şeker, sıvı yağ, Hindistan cevizi, ceviz içi, kabartma tozu ve galeta unu bulunuyor. Hafif olmasıyla dikkat çeken bu lezzet, un yerine galeta unu kullanılması ile her zaman kendine has duruşunu sergiliyor. Tatlının krema bölümünde yalnızca toz krem şanti ve süt kullanılmıyor. Kıbrıs tatlısı malzemeleri krema için damak tadımızı üst seviyeye çıkaracak şekilde farklılaşıyor. Süt, toz şeker, vanilin, mısır nişastası ve krem şanti en lezzetli halleriyle birleşip lezzette tamamlayıcı oluyor.

 

Bir tatlının ya da yemeğin lezzetli olabilmesi için malzemelerin dışında yapılışı sırasında uygulanması gereken püf noktalar var. Bu püf noktalar sayesinde ilk defa denenen başarılı tarifler bize kendimizi oldukça iyi hissettirir. Farklı mutfakların lezzetleri söz konusu olduğunda ise bize mutfakta adeta bir profesyonel havası katar. ''Ee, söyler misin artık Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır?'' dediğinizi duyar gibiyim. Evinde şef olmak isteyenler için uzun arayışlarımı taçlandıran ''Yemek.com'un Kıbrıs Tatlısı tarifi'' bağlantısını buraya bırakıyorum. Bu sayfadan doğru malzeme oranlarına, yapım aşamasında dikkat edilmesi gereken püf noktalara ve yapım aşaması için gerekli süre bilgisine sahip olabilirsiniz. Farklı kültürlerin lezzetlerinde görüşmek dileğiyle afiyet olsun!

Read More

Share Tweet Pin It +1

7 Comments

In çifte kavrulmuş tahin efsanetahinlikek kek manavgat Pastalar-Muffinler-Kekler sihirli parmaklar tahinli kek tahin

Efsane Tahinli Kek

Herkese merhaba,
Uzun zamandır bloga tarif girmemişim :(
İnstagram çıktı çıkalı buraları unuttuk :(
Bugün vereceğim tarif instagramda ennnn çok yapılan efsanevi bir tahinli kek tarifi
Bu tarifi mutlaka defterinize kaydedin :)









Malzemeler
4 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
2,5 su bardağı un
2 çay bardağı tahin (içine)
1 su bardağı tahin (üzerine) (biz çifte kavrulmuş tahin kullandık, lezzet ikiye katlanıyor.Normal tahin ile de yapabilirsiniz.)

Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri çırpın.
Sıvıyağ ve sütü ekleyin. Tahini ilave edin. Çırpın.
Un, kabartma tozu, vanilya, tarçın ilave edin. Yağlanmış borcama kek harcını dökün ve üzerine 1 su bardağı tahin gezdirin. Çatalla şööyle bir karıştırın. 175 veya 180 derecelik fırında kürdan testi ile kontrol ederek pişirin. Her fırına göre farklılık göstermekle birlikte benim fırınımda 35-40 dk içerisinde pişti.Afiyet olsun!
Orjinal tarifte ceviz de var ancak ben eklemedim😘

Read More

Share Tweet Pin It +1

3 Comments

In davet sofraları

Yılbaşı Sofranız İçin Öneriler


Herkese merhaba!
Bir yıl daha bitiyor...
Yılbaşı akşamı hepimiz için önemlidir.
Sıcacık bir sofrada ailecek toplanır, sohbet ve lezzetli yemekler eşliğinde eğlenir, şarkılar söyler keyifli vakit geçiririz..



Yılbaşı akşamı için hala ne yapsam acaba? diye düşünüyorsanız, sofranız için lezzetli meze önerileri paylaşacağım.

Tariflerin detaylarına linklere tıklayarak ulaşabilirsiniz.










































Read More

Share Tweet Pin It +1

2 Comments

In diyet yemekleri kabak salatası salatalar

Çay Soframız - Çiğ Kabak Salatası








Malzemeler
2-3 adet kabak
Zeytinyağ
Limon suyu
Fesleğen
Sarımsak
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Kabakları yıkayın. Soyucu ile soyun.
Soyucunuz yoksa kabakları jülyen doğrayabilirsiniz.
Sosu hazırlayın.
Zeytinyağ, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kıyılmış fesleğenleri birlikte çırpın.
Servis anında sosu üzerine dökün.
Afiyet olsun!



















Spagetti Aleti


Ataşehirde pazar günü kurulan bir pazar vardır.
1 ya da 2 sene önce oradan almıştım spagetti aletini, sanıyorum 10tl ya da 20tl idi.





Read More

Share Tweet Pin It +1

2 Comments

In diyet yemekleri pratik salatalar

Çay Soframız - Çiğ Enginar Salatası - Pratik Salata




Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış kinoa
2 demet roka
4-5 adet enginar
Limon kabuğu rendesi

Sosu;
Limon suyu
Tuz
Karabiber
Zeytinyağ
1 tatlı kaşığı taneli hardal







Hazırlanışı
Rokaları ayıklayın.
İyice yıkayın.
İri iri doğrayın.
Kinoaları haşlayın ve süzün.
Diğer tarafta çiğ enginarları sebze soyacağı ile soyar gibi yaparak yaprak yaprak kıyın.
Enginarları limonlu suyun içerisine atın.
Ben üzerine kase kapatarak streçledim. (Servise hemen almayacağım için bu işlemi yaptım.)
Böylelikle kararmasını önlemiş oldum.
Servis zamanına kadar bu şekilde bekletin.
Sos malzemeleri hazırlamak için bir kavonoza veya kasenin içerisine tüm malzemeleri ekleyin.
Güzelce karıştırın.
Servis zamanı büyükçe bir kaseye rokaları, kinoaları, enginarları ve limon kabuğu rendesini koyup şöyle bir karıştırın.
Sos malzemelesini üzerinde gezdirerek iyice harmanlayın.
Servise alın!



Read More

Share Tweet Pin It +1

1 Comments

In ana yemekler atıştırmalıklar dolma kurubiber dolması mezeler

Çay Soframız - Kuru Patlıcan Biber Dolması



Malzemeler

Kuru biber
Kuru patlıcan
Bol kuru soğan
Pirinç
Biber salçası
Domates salçası

1 adet kesme şeker
Nar ekşisi
Maydonoz
Taze nane
Limon suyu
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Çok az kimyon
Zeytinyağ






Hazırlanışı
Bir tencerede su kaynatın.
Kaynayan suyun içine kuru patlıcanları atın.
Haşlayın. ( Haşlandığını nasıl anlarız? Çatalı batırdığınızda yumuşacık giriyorsa haşlanmış demektir. Çok fazla haşlamayın.. Tekrar pişeceği için dağılabilir.)
Kuru biberleri de aynı şekilde haşlayın.
Kevgire alın.
Suyu süzülsün.



İçi için,
İnce yemeklik doğranmış kuru soğanı zeytinyağında iyice kavurun.

Üzerine yıkanmış pirinçleri ilave edin.

Biraz kavurun.

Domates ve biber salçasını ilave edin.

1 adet kesme şeker veya 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyin.
Limon suyu ve nar ekşisi ilave edin.
Biraz su gezdirin.
Suyu çekene dek pişirin.
Tuz, karabiber, pulbiber ve kimyon ile baharatlandırın.
Karıştırın.

Ocağın altını söndürün.

İnce ince kıyılmış taze nane ve maydonozları ekleyin.
Karıştırın.
Haşlanmış olan patlıcan ve biberleri hazırlanan iç ile doldurun ağızlarını kapatın bir tencereye alın.
Ocağa koyun.
Cızır cızır ses gelince üzerine su gezdirin.
Pişirmeye bırakın.
Ara ara kontrol edin.
Pirinçler ve biberler iyice piştiğinde ocağın altını söndürün.
Üzerine şööyle bir zeytinyağ gezdirin.
Tencerenin kapağını kapatın soğuyana dek dinlendirin.
Servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış maydonozla servise alabilirsiniz.
Dilerseniz tekrar dolmaların üzerine zeytinyağ gezidirebilirsiniz.



Read More

Share Tweet Pin It +1

4 Comments

In Pastalar-Muffinler-Kekler

Çay Soframız - Tiramisu Pasta



Malzemeler

Kek için,
2 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

Krema için,
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta sarısı
3 dolu dolu yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta

Vanilya
Limon kabuğu rendesi

Ilınan kremaya eklenip çırpılacak,
200 gr labne peyniri
1 kutu(200 ml) krema

Keki ve kedidillerini ıslatmak için,
2 su bardağı süt
1-2 yemek kaşığı granül kahve
1 paket kedidili bisküvisi

Pastanın en üstü için,
1 kutu krema
160 gr bitter çikolata ya da sütlü çikolata
Kırıklanmış fındık veya badem



Hazırlanışı
Öncelikle keki hazırlıyoruz.
Şeker ve yumurtayı güzelce çırpın.
Sütü ilave edin.
Unu, kabartma tozunu, kakao ve vanilyayı ilave edin çırpın.
28 cmlik veya herhangi dikdörtgen bir tepsiye yağlı kağıt serin.
Kek hamurunu dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Yaklaşık 15-20 dk da pişecektir. Başından ayrılmayın :)
Sürekli kontrol halinde olun :)

Bu sırada krema malzemelerini bir tencereye alalım..

Sütü, yumurta sarılarını, un ve nişastayı, şekeri ekleyin. Ocağın altını açmadan önce, iyice tel çırpıcıyla çırpın.

Aman gözünüz kekte olsun!
Keki piştikten sonra bir kenara alın.
Keki fırından aldık, kremaya devam edelim..

Ocağın altını açın. İyice çırpa çırpa pişirin.
Ocaktan almadan önce limon kabuğu rendesi ve vanilya ekleyin.
Karıştırın.
Ocağı söndürün.
Kremayı kenara alın.
Ara ara karıştırarak ılıtın.
Ilınan kremanın içerisine labne ve kremayı ilave ederek yüksek devirde çırpın.


Keki ve kedidillerini ıslatmak için kahveyi demleyin.
Kelepçeli kalıbın içerisine keki yerleştirin.
Kekin üzerine delikler açın.
Kahve ile keki ıslatın.

Kremanın yarısını kekin üzerine sürün.
Kedi dillerini kahveye batırarak ıslatın ve kremanın üzerine dizin.
Tekrar krema sürün.
En üst katman için 1 kutu kremayı sos tenceresine alın.
Kaynama noktasına getirin.
İçerisine parçaladığınız çikolataları ve fındıkları ilave edin eritin.
Pastanın en üstüne ganajı yayın.

Buzdolabında 6-8 saat veya 1 gün dinlendirin.
Servise alırken üzerine kakao serpiştirin.
Afiyet olsun!

Tarif için muna mutluya teşekkürler.




Read More

Share Tweet Pin It +1

1 Comments

In atıştırmalıklar mezeler muhammara salatalar

Çay Soframız - Muhammara




Malzemeler

1 paket etimek
5 adet kapya biber

1 diş sarımsak
Bol nar ekşisi
Zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz

Üzeri için
İri kıyılmış ceviz içi
Nar ekşisi
Zeytinyağ

Hazırlanışı

Etimek robotta iyice çekilir.
Kapya biberlerin içleri temizlenir.
Robotta çekilir.
Bir kasenin içerisine çekilmiş etimek ve çekilmiş kapya biber alınır.
Üzerine diğer tüm malzemeler ilave edilir.
Karıştırılır.
Servis tabağına alınır.
Üzerine bol nar ekşisi, ceviz ve zeytinyağ gezdirilerek servise alınır.



Tarif için Çiğdem Seferoğlu'na çok teşekkürler!

Read More

Share Tweet Pin It +1

3 Comments

In börekler-poğaçalar

Çay Soframız- Kol Böreği



Malzemeler

6 yufka 
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı karbonat


İçi için
Dilediğiniz herhangi bir içi kullabilirsiniz.
Ben peynirli yaptım.

Hazırlanışı


Bir kabın içerisine sıvıyağ, un, su, karbonat,nişasta ve sirke koyulur.
Çırpılır.
Yufkanın bir tanesi açılır.
Yarısına hazırlanan sostan sürülür.
Yufkanın yarısı kapatılır.
Sostan 1 kaşık tekrar sürülür ve hazırlanan iç malzeme serpiştirilir.
Güzelce rulo şeklinde sarılır.
Yağlanmış fırın tepsisine yuvarlayarak dizilir.
Yufkalar bitene dek işlem devam eder.
Üzerine kalan sos sürülür.
200 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya dek pişirilir.
Afiyet olsun!








Read More

Share Tweet Pin It +1

2 Comments

In börekler-poğaçalar poğaça

Çay Soframız - Minik Ekmek Poğaça



Malzemeler

1/2 su bardağı eritilmiş margarin veya tereyağ
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 pakt kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
Tuz
Alabildiği kadar un (13-14 yemek kaşığı,kontrollü ekleyerek ilerleyin.)
İçi için istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.Ben beyaz peynir kullandım.

Hazırlanışı
Bütün malzemeler karıştırılır.
Hamur elde edilir.
Küçük parçalar alınarak yuvarlanır.
Avuç içinde açılır, iç malzemesi ilave edilir.
Kapatılır. Oval şekil verilir ve galeta ununa bulanır.
Bıçak yardımıyla üzerine kesikler atılır.
200Clik fırına verilir.
Afiyet olsun:))







Read More

Share Tweet Pin It +1

1 Comments

In tahinli kurabiye nasıl yapılır

Tahinli Kurabiye


Videolu anlatım




Malzemeler 1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
4 su bardağı un




Hazırlanışı
Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin.
Kurabiye hamuru kıvamına gelince şekil verin tepsiye dizin.
Üzeri çatlayana dek pişirin. ( yaklaşık 25 dk)
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.
Kurabiyelere soğuyana dek ellemeyin. Aksi takdirde dağılır ve parçalanır.
Afiyet olsun!

Read More

Share Tweet Pin It +1

1 Comments

Instagram