Patlıcan Söğürme

                                                       Malzemeler:

                                            Patlıcan

                                            Tereyağ

                                             Maydanoz

                                             Toz kırmızı biber

                                             Tuz

Hazırlanışı :

Patlıcanlar közlenir ve soyulur. Servis tabağına alınıp ortası kesilir. Tereyağ parcaları koyulur. Üzerine toz kırmızı biber , tuz ve maydanoz ilave edilir. Tadıyla tuzuyla sihirli parmaklar.