In davet sofraları

Yılbaşı Sofranız İçin Öneriler


Herkese merhaba!
Bir yıl daha bitiyor...
Yılbaşı akşamı hepimiz için önemlidir.
Sıcacık bir sofrada ailecek toplanır, sohbet ve lezzetli yemekler eşliğinde eğlenir, şarkılar söyler keyifli vakit geçiririz..



Yılbaşı akşamı için hala ne yapsam acaba? diye düşünüyorsanız, sofranız için lezzetli meze önerileri paylaşacağım.

Tariflerin detaylarına linklere tıklayarak ulaşabilirsiniz.










































Read More

Share Tweet Pin It +1

2 Comments

In diyet yemekleri kabak salatası salatalar

Çay Soframız - Çiğ Kabak Salatası








Malzemeler
2-3 adet kabak
Zeytinyağ
Limon suyu
Fesleğen
Sarımsak
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Kabakları yıkayın. Soyucu ile soyun.
Soyucunuz yoksa kabakları jülyen doğrayabilirsiniz.
Sosu hazırlayın.
Zeytinyağ, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kıyılmış fesleğenleri birlikte çırpın.
Servis anında sosu üzerine dökün.
Afiyet olsun!



















Spagetti Aleti


Ataşehirde pazar günü kurulan bir pazar vardır.
1 ya da 2 sene önce oradan almıştım spagetti aletini, sanıyorum 10tl ya da 20tl idi.





Read More

Share Tweet Pin It +1

1 Comments

In diyet yemekleri pratik salatalar

Çay Soframız - Çiğ Enginar Salatası - Pratik Salata




Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış kinoa
2 demet roka
4-5 adet enginar
Limon kabuğu rendesi

Sosu;
Limon suyu
Tuz
Karabiber
Zeytinyağ
1 tatlı kaşığı taneli hardal







Hazırlanışı
Rokaları ayıklayın.
İyice yıkayın.
İri iri doğrayın.
Kinoaları haşlayın ve süzün.
Diğer tarafta çiğ enginarları sebze soyacağı ile soyar gibi yaparak yaprak yaprak kıyın.
Enginarları limonlu suyun içerisine atın.
Ben üzerine kase kapatarak streçledim. (Servise hemen almayacağım için bu işlemi yaptım.)
Böylelikle kararmasını önlemiş oldum.
Servis zamanına kadar bu şekilde bekletin.
Sos malzemeleri hazırlamak için bir kavonoza veya kasenin içerisine tüm malzemeleri ekleyin.
Güzelce karıştırın.
Servis zamanı büyükçe bir kaseye rokaları, kinoaları, enginarları ve limon kabuğu rendesini koyup şöyle bir karıştırın.
Sos malzemelesini üzerinde gezdirerek iyice harmanlayın.
Servise alın!



Read More

Share Tweet Pin It +1

0 Comments

In ana yemekler atıştırmalıklar dolma kurubiber dolması mezeler

Çay Soframız - Kuru Patlıcan Biber Dolması



Malzemeler

Kuru biber
Kuru patlıcan
Bol kuru soğan
Pirinç
Biber salçası
Domates salçası

1 adet kesme şeker
Nar ekşisi
Maydonoz
Taze nane
Limon suyu
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Çok az kimyon
Zeytinyağ






Hazırlanışı
Bir tencerede su kaynatın.
Kaynayan suyun içine kuru patlıcanları atın.
Haşlayın. ( Haşlandığını nasıl anlarız? Çatalı batırdığınızda yumuşacık giriyorsa haşlanmış demektir. Çok fazla haşlamayın.. Tekrar pişeceği için dağılabilir.)
Kuru biberleri de aynı şekilde haşlayın.
Kevgire alın.
Suyu süzülsün.



İçi için,
İnce yemeklik doğranmış kuru soğanı zeytinyağında iyice kavurun.

Üzerine yıkanmış pirinçleri ilave edin.

Biraz kavurun.

Domates ve biber salçasını ilave edin.

1 adet kesme şeker veya 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyin.
Limon suyu ve nar ekşisi ilave edin.
Biraz su gezdirin.
Suyu çekene dek pişirin.
Tuz, karabiber, pulbiber ve kimyon ile baharatlandırın.
Karıştırın.

Ocağın altını söndürün.

İnce ince kıyılmış taze nane ve maydonozları ekleyin.
Karıştırın.
Haşlanmış olan patlıcan ve biberleri hazırlanan iç ile doldurun ağızlarını kapatın bir tencereye alın.
Ocağa koyun.
Cızır cızır ses gelince üzerine su gezdirin.
Pişirmeye bırakın.
Ara ara kontrol edin.
Pirinçler ve biberler iyice piştiğinde ocağın altını söndürün.
Üzerine şööyle bir zeytinyağ gezdirin.
Tencerenin kapağını kapatın soğuyana dek dinlendirin.
Servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış maydonozla servise alabilirsiniz.
Dilerseniz tekrar dolmaların üzerine zeytinyağ gezidirebilirsiniz.



Read More

Share Tweet Pin It +1

1 Comments

In Pastalar-Muffinler-Kekler

Çay Soframız - Tiramisu Pasta



Malzemeler

Kek için,
2 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

Krema için,
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta sarısı
3 dolu dolu yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta

Vanilya
Limon kabuğu rendesi

Ilınan kremaya eklenip çırpılacak,
200 gr labne peyniri
1 kutu(200 ml) krema

Keki ve kedidillerini ıslatmak için,
2 su bardağı süt
1-2 yemek kaşığı granül kahve
1 paket kedidili bisküvisi

Pastanın en üstü için,
1 kutu krema
160 gr bitter çikolata ya da sütlü çikolata
Kırıklanmış fındık veya badem



Hazırlanışı
Öncelikle keki hazırlıyoruz.
Şeker ve yumurtayı güzelce çırpın.
Sütü ilave edin.
Unu, kabartma tozunu, kakao ve vanilyayı ilave edin çırpın.
28 cmlik veya herhangi dikdörtgen bir tepsiye yağlı kağıt serin.
Kek hamurunu dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Yaklaşık 15-20 dk da pişecektir. Başından ayrılmayın :)
Sürekli kontrol halinde olun :)

Bu sırada krema malzemelerini bir tencereye alalım..

Sütü, yumurta sarılarını, un ve nişastayı, şekeri ekleyin. Ocağın altını açmadan önce, iyice tel çırpıcıyla çırpın.

Aman gözünüz kekte olsun!
Keki piştikten sonra bir kenara alın.
Keki fırından aldık, kremaya devam edelim..

Ocağın altını açın. İyice çırpa çırpa pişirin.
Ocaktan almadan önce limon kabuğu rendesi ve vanilya ekleyin.
Karıştırın.
Ocağı söndürün.
Kremayı kenara alın.
Ara ara karıştırarak ılıtın.
Ilınan kremanın içerisine labne ve kremayı ilave ederek yüksek devirde çırpın.


Keki ve kedidillerini ıslatmak için kahveyi demleyin.
Kelepçeli kalıbın içerisine keki yerleştirin.
Kekin üzerine delikler açın.
Kahve ile keki ıslatın.

Kremanın yarısını kekin üzerine sürün.
Kedi dillerini kahveye batırarak ıslatın ve kremanın üzerine dizin.
Tekrar krema sürün.
En üst katman için 1 kutu kremayı sos tenceresine alın.
Kaynama noktasına getirin.
İçerisine parçaladığınız çikolataları ve fındıkları ilave edin eritin.
Pastanın en üstüne ganajı yayın.

Buzdolabında 6-8 saat veya 1 gün dinlendirin.
Servise alırken üzerine kakao serpiştirin.
Afiyet olsun!

Tarif için muna mutluya teşekkürler.




Read More

Share Tweet Pin It +1

0 Comments

In atıştırmalıklar mezeler muhammara salatalar

Çay Soframız - Muhammara




Malzemeler

1 paket etimek
5 adet kapya biber

1 diş sarımsak
Bol nar ekşisi
Zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz

Üzeri için
İri kıyılmış ceviz içi
Nar ekşisi
Zeytinyağ

Hazırlanışı

Etimek robotta iyice çekilir.
Kapya biberlerin içleri temizlenir.
Robotta çekilir.
Bir kasenin içerisine çekilmiş etimek ve çekilmiş kapya biber alınır.
Üzerine diğer tüm malzemeler ilave edilir.
Karıştırılır.
Servis tabağına alınır.
Üzerine bol nar ekşisi, ceviz ve zeytinyağ gezdirilerek servise alınır.



Tarif için Çiğdem Seferoğlu'na çok teşekkürler!

Read More

Share Tweet Pin It +1

1 Comments

In börekler-poğaçalar

Çay Soframız- Kol Böreği



Malzemeler

6 yufka 
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı karbonat


İçi için
Dilediğiniz herhangi bir içi kullabilirsiniz.
Ben peynirli yaptım.

Hazırlanışı


Bir kabın içerisine sıvıyağ, un, su, karbonat,nişasta ve sirke koyulur.
Çırpılır.
Yufkanın bir tanesi açılır.
Yarısına hazırlanan sostan sürülür.
Yufkanın yarısı kapatılır.
Sostan 1 kaşık tekrar sürülür ve hazırlanan iç malzeme serpiştirilir.
Güzelce rulo şeklinde sarılır.
Yağlanmış fırın tepsisine yuvarlayarak dizilir.
Yufkalar bitene dek işlem devam eder.
Üzerine kalan sos sürülür.
200 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya dek pişirilir.
Afiyet olsun!








Read More

Share Tweet Pin It +1

1 Comments

In börekler-poğaçalar poğaça

Çay Soframız - Minik Ekmek Poğaça



Malzemeler

1/2 su bardağı eritilmiş margarin veya tereyağ
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 pakt kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
Tuz
Alabildiği kadar un (13-14 yemek kaşığı,kontrollü ekleyerek ilerleyin.)
İçi için istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.Ben beyaz peynir kullandım.

Hazırlanışı
Bütün malzemeler karıştırılır.
Hamur elde edilir.
Küçük parçalar alınarak yuvarlanır.
Avuç içinde açılır, iç malzemesi ilave edilir.
Kapatılır. Oval şekil verilir ve galeta ununa bulanır.
Bıçak yardımıyla üzerine kesikler atılır.
200Clik fırına verilir.
Afiyet olsun:))







Read More

Share Tweet Pin It +1

0 Comments

In tahinli kurabiye nasıl yapılır

Tahinli Kurabiye


Videolu anlatım




Malzemeler 1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
4 su bardağı un




Hazırlanışı
Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin.
Kurabiye hamuru kıvamına gelince şekil verin tepsiye dizin.
Üzeri çatlayana dek pişirin. ( yaklaşık 25 dk)
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.
Kurabiyelere soğuyana dek ellemeyin. Aksi takdirde dağılır ve parçalanır.
Afiyet olsun!

Read More

Share Tweet Pin It +1

0 Comments

In konya yoresel lezzetleri nelerdir sac arası nasıl yapılır sac arası sihirli pamaklar

Sac Arası



Malzemeler

10 adet baklavalık yufka
3 çorba kaşığı tereyağ
1 paket kaymak
Şerbeti için 

1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 2 parmak fazla su 

Üzeri için 

Şam fıstığı,






Hazırlanışı

Tereyağ eritilir.
Baklavalık yufkalar tezgaha alınır.
1 adet baklavalık yufkanın üzerine tereyağ gezdirilir
Yufkanın bir ucuna kaymak koyulur.
Yufka sarılır.
Gül böreği şekli verilir.
Tepsiye alınır.
İşlem yufkalar bitinceye kadar devam ettirilir.
Tepsiye alınan sac aralarının üzerine tereyağ sürülür.
180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
Şerbeti dökülür.(Şerbet soğuya yakın, sac arası sıcak olacak.)
Tadıyla tuzuyla sihirliparmaklarr

Şerbetin Hazırlanışı

Şeker ve su bir tencereye alınır.
Üzerine 1-2 damla limon suyu damlatılır.
Kaynamaya bırakılır.
Kıvamı gelince ocaktan alınır soğumaya bırakılır.

Read More

Share Tweet Pin It +1

1 Comments

In basit diyet yemekleri emel emel balıkcı ilkbahar kış meze mezeler pratik sağlıklı salata salatalar semizotu sihirli parmaklar videolu tarifler yaz yemek tarifleri yer elması tarifleri

Yer Elmalı Semizotu Salatası







Malzemeler


1 demet semizotu
1 kase yoğurt 
5-6 adet yer elması
Limon kabuğu 
1 diş sarımsak 
Kavrulmuş badem
1/2 limon suyu
 Tuz 
Zeytinyağ




 Hazırlanışı 
Yer elmalarını soyun ve yıkayın. Rendeleyin. 
Bu sırada süzme yoğurdu zeytinyağ ile açın.Üzerine kararmamaları için limon suyu ilave edin. 
Yer elmalarının fazla suyunu elinizle sıkın ve kaseye alın.Üzerine çok az su, tuz ve sarımsak ilave edin. Karıştırın. Semizotlarını ekleyin. 
Hepsini güzelce karıştırın ve servis tabağına alın.Limon kabuğu ilave edin. Tavada kavurduğunuz ve doğradığınız bademleri ilave edin. 
Üzerini kavrulmuş badem, limon kabuğu nar ve zeytinyağ ile süsleyin.

Read More

Share Tweet Pin It +1

0 Comments

Instagram