Fırında Sebzeli Levrek

Malzemeler

Kişi sayısına göre levrek

1adet patates

2 adet domates

2 adet sivri biber

1 adet kırmızı yağ biberi

5-6 diş sarımsak

1 büyük baş soğan

1/2 çay bardağından az zeytin yağ

Her bir balık için küçük parça tereyağı

1/2 demet maydanoz

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz

Karabiber

Pul biber

  Hazırlanışı

  Bütün malzemeler küp küp doğranır.Bir kabın içine alınır .Zeytin yağ ve baharatlar ilave edilir .Ayıklanmış ve temizlenmiş balıkları yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınır. Hazırladığımız içten balıkların içine doldurulur ve bir parçada tereyağ ilave edelir .Tüm balıkları bu şekilde hazırladıktan sonra tepsinin üzerini kapatacak kadar yağlı kağıt kesip musluğun altında  yağlı kağıdı iyice ıslatılıp tepsinin üzerini iyice kapatılır .Balığın içindeki sebzeler pişince fırından alıp bolca kaşar peyniri serpilir .Tepsinin üzeri kapatılmadan tekrar fırına verilir. Kaşarlar eriyip kızarana kadar fırınlanır . Yaklaşık 40 - 45 dakikada  pişiyor . Tadıyla tuzuyla sihirli parmaklarr .