Bol Çikolatalı Tart

@gourmetandstyling dergisini gorur gormez kapak fotografi beni benden aldi ve hemen dergiyi kaptim! Hemen mutfaga gecip bu nefis tarti yaptim tadi anlatilmaz, yasanirrr..

Malzemeler

Tart hamuru için

190 g un

1/2 cay kaşığı vanilya

20 g toz fındık

60 g pudra şekeri

50 g tereyağ

50 g margarin

Bitter çikolatalı ganaj için

150 g krema

150 g bitter çikolata

Sütlü çikolatalı ganaj için

150 g krema

150 g sütlü çikolata

Beyaz çikolatalı ganaj için

150 g krema

150 g beyaz çikolata

Hazırlanışı

Tart hamuru için

Bir kabın içerisinde tüm tart hamuru malzemeleri iyice yoğurulur.

Streç filme sarılı olarak yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.

Dinlenmiş hamur açılıp tart kalıbına yerleştirilir.

Kenarları kesilip düzeltilir.

Hamurun üzerine yağlı kağıt serilir ve üzerine bakliyat koyularak önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Yağlı kağıdı ve bakliyatlar üzerinden alınır.

Hamur kabarmışsa kaşığın sırtıyla bastırılır ve soğumaya bırakılır.

Beyaz çikolatalı ganaj için

Bir tencerede krema ısıtılır ve ocaktan alınır.

Doğranmış beyaz çikolata kremaya eklenir ve sürekli karıştırılarak soğutulur.

Soğumuş olan tart hamurunun üzerine ganaj dökülür.

Çikolata donana kadar derin dondurucuda bekletilir.

Sütlü çikolatalı ganaj için

Bir tencerede krema ısıtılır ve ocaktan alınır.

Doğranmış sütlü çikolata kremaya eklenir ve iyice karıştırılır.

Derin dondurucudan tart çıkartılır ve beyaz çikolatanın üzerine gezdirerek ganaj dökülür.

Çikolata donana kadar tekrar derin dondurucuda bekletilir.

Bitter çikolatalı ganaj için

Bir tencerede krema ısıtılır ve ocaktan alınır.

Doğranmış  bitter çikolata kremaya eklenir ve karıştırılır. 

Bitter çikolatalı ganaj soğuduktan sonra derin dondurucudan tart çıkartılır ve bitter çikolatalı ganaj dökülür.

Tekrar dondurucuya konulur ve iyice dondurulur.

Dilimlenerek servise alınır.

Kaynak: Gourmet and Styling Dergisi