Mayalı Bükme Börek

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 tane yumurta
• 1,5 yemek kaşığı instant kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5-5 su bardağı un

Arasına sürmek için

• 150 gr. tereyağ

İç malzemesi

• 200 gr. peynir
• Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı

• Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini örtüp kabarana kadar bekletin.
• Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölün.
• Her bezeyi merdaneyle tabak büyüklüğünde açın ve 6 şarlı guruplar halinde aralarını erimiş tereyağıyla yağlayın.
• 6. bezenin üzerini yağlamayın. ilk gurup hazır olunca üzerini örtüp dolaba kaldırın.
• 2. hamur gurubunu hazırlayın ve o dinlenirken, ilk hamur gurubunu alıp merdaneyle 3-4 mm. kalınlığında açın. Üzerini yağlayıp, peynirli içi üzerine yayın.
• Üç parmak kalınlıkta şeritler halinde kesin.
• Her parçayı bir kenarından başlayarak verevine rulo yapıp yağlanmış tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.

Kaynak Cahide Jibek