Annemin Nefis Barbunyası

Malzemeler

• 1 kg şeker fasulye (barbunya)
• 1 baş soğan
• 2 adet domates
• 5-6 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kirmizi biber
• 1 tutam maydonoz
• 1 tane kesme şeker
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

                       
       

       

                         Hazırlanışı

• Soğanlar küp küp doğranır.
• Biberler doğranır.
• Tencereye yağ alınır.
• Biberler soğanlar tencereye koyulur ve sote etilir.
• Üzerine kabukları soyulmuş doğranmış domates ve salça ilave edilir.
• Domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
• Üzerine barbunyalar ilave edilir.
• Biraz kavrulur.
• Üzerini geçecek kadar suyu, şekeri ve tuzu ilave edilir.
• Pişirmeye bırakılır.
• 2 taşım kaynadıktan sonra ikiye bölünmüş sarımsaklar ilave edilir.
• Barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alınır.
• Üzerine zeytinyağ gezdirilir.
• Maydonozla servis yapılır.
• Tadıyla tuzuyla sihirliparmaklar.