Yeni Yıl Lezzetleri - Pazılı Sucuklu Ekmek

Malzemeler

1/2 su bardağı ılık süt

1 paket yaş maya

1 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

600-700 gr un

1 su bardağı süt

İç Malzeme

1 bağ pazı

Sucuk

İzmir Tulumu

Zeytinyağ

Hazırlanışı

• Küçük bir kase içerisine yaş maya, ılık süt, toz şeker ve tuz koyulur.
• Maya eritilir.
• Diğer tarafta bir kabın içerisine un, 1 su bardağı ılık süt ve eritilen mayalı karışım dökülür. 
• Yoğurulur.
• Yumuşak kıvamlı hamur elde edilir.
• Yoğurulan kabın altına biraz zeytinyağ dökülür.
• Hamur üzerine koyulur.
• Hamur 2 katı olana kadar mayalandırılır.
• (Yaklaşık 1-1.30 saat)
• Mayalanan hamur ortadan ikiye ayrılır.
• Tezgah zeytinyağ ile yağlanır.
• Hamurun yarısı tezgah üzerine alınır ve parmak uçlarıyla hamur biraz inceltilir.
• Üzerine, kıyılmış pazı, izmir tulumu, ince dilimlenen sucuklar dizilir.
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağ gezdirilir.
• Elle bastırılır.
• Hamuru kendimize çeke çeke rulo yapılır.
• Üzerine zeytinyağ sürülür.
• Ekmek üzerine kesikler atılır ve fırınlanır.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dk. pişirilir.
• Ben Amavivo'nun pizza taşını kullandım.
• Önceden ısıttığım pizza taşımda yaklaşık 25 dk.da pişti.Ama sizin pizza taşınız yoksa normal bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip,pişirebilirsiniz.

Tarif sevgili Yunus Emre Akkorun programına katılan Oya Hanım'a ait:)

Tarif için çok teşekkürler!